木屋本店

はじめまして、木屋本店の九代目です。江戸時代の末期、天保年間に創業し約190年。
決して流行りに流されず、歴史と伝統を代々守りながらも、現代の多忙な生活を送る人々の食生活を豊かに、健康に、そして『美味しい！』の感動を届けたい！ そのような想いで私たちは日々仕事をしております。
全国の食卓が笑顔になれるお手伝いが出来れば、私たち職人はこれ以上ない喜びになります。

• ご推薦いただいたお店が「ふるさと（地域）」を「はっぴー」にするポイントについて教えてください。

  地元である山鹿に1830年頃に創業。以降190年以上の歴史の中で麹の息づかいに代々耳を傾けられています。
  現在9代目店主が流行に流されずに歴史と伝統を受け継ぎ、「美味しい！」の感動を届けたい想いで日々の仕事に励まれています！

• お店のオススメ商品は？　また、そのイチオシポイントは？

  【辛旨米麹醤】です。
  日本遺産にも認定されている菊池川が流れる山鹿市では良質なお米が作られており、江戸時代から受け継がれる技術と知恵を振り絞り3年の開発期間を経て完成。
  辛味、旨み、甘味のバランスが絶妙で多様な料理にお使いいただけます！