たちばな信用金庫推薦

燻製工房 熏助

長崎県西彼杵郡長与町の燻製屋さんです。
長崎の新鮮な食材を使い、自作の燻製器でひとつひとつ想いを込め、熏助オリジナルチップ(サクラ、ナラ、ブナ)を使い、 牡蠣、ほたて、味付け卵、チーズ、ししゃもなど色んな燻製商品を製造販売しています。

※掲載内容は2022年3月7日時点のものです。
商品の販売時期(季節)・価格等につきましては、掲載店のHPなどをご確認ください。
牡蠣の燻製オリーブオイル漬け 牡蠣の燻製オリーブオイル漬け
大ぶりの牡蠣を、ハーブ入り特製ソミュール液で味付けし、熏助オリジナルチップでじっくり燻した後、スペイン産のオリーブオイルに漬け込みました。
上質なオリーブオイルでマイルドに仕上げた牡蠣の燻製は、熏助の自信作。どんなお酒にも相性ピッタリ。
凝縮された牡蠣の旨みをお楽しみください。 900円(税込)
ナチュラルチーズの燻製ナチュラルチーズの燻製
チーズの豊潤な風味がワイルドなスモークの香りをまとってさらに深い味わいに。
お酒のおつまみやサラダはもちろん、小さく切っておにぎりの具、ビール、ワイン具にしてもGood!
是非一度お試しください。 600円(税込)
甘鯛のすり身の燻製甘鯛のすり身の燻製
長崎は、取れる魚種は日本一です。
すり身もいわし、えそ、など豊富ですが、その中からアマダイのすり身を使って燻製しました。
すり身にオリーブオイルを塗りじっくり燻製するとアマダイの味とチップの香りがほど良く合う高級蒲鉾になりました。 390円(税込)

ここがオススメ!

長崎の新鮮な食材を使い、熏助オリジナルチップ(サクラ、ナラ、ブナ)を用いて、じっくり燻した「カキのオリーブ漬け」は代表作です。
ホタテ、ししゃも、いりこ、すりみなどいろんな海の幸の燻製商品をはじめ、チーズ、鶏卵の燻製など、バラエティーに富んだ燻製が楽しめるお店です。

(たちばな信用金庫 長与支店)

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