中華料理 貴靖

在上海の日本総領事館で公邸料理人として赴任経験のあるシェフが、素材を活かす調理法により、広東料理を提供している「貴靖」。
その「貴靖」が台湾の伝統菓子であるパイナップルケーキの販売を始めました。
本場台湾に負けないパイナップルケーキをぜひご賞味ください。

• ご推薦いただいたお店が「ふるさと（地域）」を「はっぴー」にするポイントについて教えてください。

  武雄市にて中華料理「貴靖」を経営しています。
  佐賀、武雄は非常に食材に恵まれた地域であり、その食材を使い料理し食べていただくことは、とても幸せなことと考えておられます。
  だからこその中華料理をお楽しみいただけます。

• お店のオススメ商品は？　また、そのイチオシポイントは？

  【パイナップルケーキ】です。
  自家製のパイナップルの餡を使用した本格派。
  パイナップル餡は水飴や上白糖を使い、じっくりと時間をかけて練り上げており、パイナップルのフレッシュな香りが特徴の餡です。
  生地に粉チーズを入れてコクと風味をプラスしています。