アフレル株式会社

愛媛県四国中央市の自然の中で約4千匹のキャビアフィッシュ（チョウザメ）の養殖を行っています。この地に「法皇」と呼ばれる山脈があり、その麓から湧き出る豊かな水を掛け流し長い歳月をかけて育てたキャビアを製品化し「法皇キャビア」と名付けました。
私達は豊かな食材で健やかな笑顔あふれる世界を作りたいと考えています。

• ご推薦いただいたお店が「ふるさと（地域）」を「はっぴー」にするポイントについて教えてください。

  四国中央市は、法皇山地にいだかれた自然豊かな地域です。
  澄んだ空気、清らかにこんこんと湧き出る地下水、栄養豊富な土壌と、ここにはキャビアフィッシュを育てる最高の環境が整っています。

• お店のオススメ商品は？　また、そのイチオシポイントは？

  【法皇キャビア】です。
  外国産キャビアのように、低温殺菌しないため、塩分濃度も低く、キャビアそのものの味わいが楽しめるのが特長です。
  食の逸品コンクール「料理王国100選2020」に認定されました。