アフレル株式会社

愛媛県四国中央市の自然の中で約4千匹のキャビアフィッシュ（チョウザメ）の養殖を行っています。この地に「法皇」と呼ばれる山脈があり、その麓から湧き出る豊かな水を掛け流し長い歳月をかけて育てたキャビアを製品化し「法皇キャビア」と名付けました。
私達は豊かな食材で健やかな笑顔あふれる世界を作りたいと考えています。

当社では近隣の法皇山脈から湧き出る、ミネラル豊富な湧水を活かし、自然豊かな環境でチョウザメの養殖を行っています。当社で採れるキャビアは、塩漬け工程において塩分量を3％（外国産は8～10％）に抑えているため、素材本来の味を十二分に味わうことができます。
スプーンで直接すくって食べていただくのはもちろん、カルパッチョや茶碗蒸しなど様々な料理にご利用いただけます。また、キャビアの母体であるチョウザメの切り身も販売しておりますので、キャビアを添えてご堪能ください。