川之江信用金庫推薦

アフレル株式会社

愛媛県四国中央市の自然の中で約4千匹のキャビアフィッシュ(チョウザメ)の養殖を行っています。この地に「法皇」と呼ばれる山脈があり、その麓から湧き出る豊かな水を掛け流し長い歳月をかけて育てたキャビアを製品化し「法皇キャビア」と名付けました。
私達は豊かな食材で健やかな笑顔あふれる世界を作りたいと考えています。

※掲載内容は2020年11月30日時点のものです。
商品の販売時期(季節)・価格等につきましては、掲載店のHPなどをご確認ください。
法皇キャビアギフトセット 法皇キャビアギフトセット
法皇山脈の湧水を掛け流し育てた国産「フレッシュキャビア」とその母体となるキャビアフィッシュの切り身に「西京味噌」「バジルソース」「レモンペッパー」の3種類の味付けをしました。
濃厚でクリーミーなフレッシュキャビアと、淡泊でありながらほど良い脂が乗ったふくよかな食感のキャビアフィッシュの贅沢なセットです。 10,800円(税込)
法皇キャビア桐箱入り法皇キャビア(20g)桐箱入り
法皇山脈の湧水を掛け流し、8年~10年かけて育てたキャビアフィッシュ(チョウザメ:ベステル種)から採卵した国産のフレッシュキャビアです。薬品などは一切使わず、自然の湧き水を掛け流して育てているので臭みがありません。
本製品は料理界のトップシェフや敏腕バイヤーなどにより厳選される「料理王国100選2020」に選ばれました。 8,640円(税込)
法皇キャビアプレミアム 桐箱入り法皇キャビア(20g)プレミアム
桐箱入り
法皇山脈の湧水を掛け流し、8年~10年かけて育てたキャビアフィッシュ(チョウザメ:ベステル種)から採卵した国産のフレッシュキャビアを、チルド室で一定期間熟成させた贅沢な逸品です。塩分濃度は3%と低く、キャビア本来のコクのあるまろやかな味わいをご堪能いただけます。
冷凍商品ですので解凍してお召し上がりください。 12,960円(税込)

ここがオススメ!

当社では近隣の法皇山脈から湧き出る、ミネラル豊富な湧水を活かし、自然豊かな環境でチョウザメの養殖を行っています。当社で採れるキャビアは、塩漬け工程において塩分量を3%(外国産は8~10%)に抑えているため、素材本来の味を十二分に味わうことができます。
スプーンで直接すくって食べていただくのはもちろん、カルパッチョや茶碗蒸しなど様々な料理にご利用いただけます。また、キャビアの母体であるチョウザメの切り身も販売しておりますので、キャビアを添えてご堪能ください。

(川之江信用金庫 南支店)

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