佐伯食品株式会社

愛媛で栽培する南高梅を「伊予南高梅」として37年間取り組み、自家栽培した生梅を消費者に出荷する一方、完熟梅を2次加工まで行い、「媛幸梅」というブランド名で梅製品の製造販売を行っています。
園地と加工場が直結されて素早く加工され、梅本来の成分を閉込めることにより、風味の優れた製品が出来上がっております。

• ご推薦いただいたお店が「ふるさと（地域）」を「はっぴー」にするポイントについて教えてください。

  愛媛県東予地方、石鎚山系のふもとにある西条市はその恩恵により、地下水が豊富で名水の里として知られています。
  この地で育てられている伊予南高梅は大粒で香りと糖度が高く、特産品となっています。

• お店のオススメ商品は？　また、そのイチオシポイントは？

  【ねり梅】です。
  自家栽培した完熟の南高梅を全て手作業で安心安全に心がけて漬け込み、じっくり寝かせた梅干しをペースト状にしています。
  多種多様な料理に利用できます。