居・食・処 あんじょう

山陰の恵が産んだ味わい。日本海の魚と特産柚子の一品。山陰の山々からの恵と地域の暮らしが育んだ、特産柚子を使用し、日本海の新鮮な魚との絶妙な組合せをお届けします。
冷凍（急速冷凍技術「3Dフリーザー」を用いて、細胞組織を壊さず限りなく新鮮に近い状態）真空パックでお届けします。

• ご推薦いただいたお店が「ふるさと（地域）」を「はっぴー」にするポイントについて教えてください。

  島根県益田市で創業40年を超える寿司屋と居酒屋を経営しています。
  地元日本海の魚、旬野菜、地酒を豊富に取り揃え、食を通して地域の皆さまに美味しい、楽しい、心地いいを提供し、地域を「はっぴー」にしています。

• お店のオススメ商品は？　また、そのイチオシポイントは？

  【山陰ぶち旨グルメ　のどぐろ棒寿司】です。
  日本海の高級魚のどぐろ（浜田産）を贅沢に使用し、シャリには益田産の柚子を細かく刻んだ爽やかな味わいに仕上がっています。
  急速冷凍技術「3Dフリーザー」を用いて、細胞組織を壊さず、限りなく「新鮮」に近い状態でお届け致します。