おかやま信用金庫推薦

利守酒造株式会社

「地米・地の水・地の気候と風土」で醸してこそ、地酒は真の地酒たりうるのだと考えます。幻となっていた酒米「雄町米」を復活したのが当社・利守酒造です。
自社田での「雄町米」の栽培も行い、ワインでいえばボルドーの「シャトー」あるいはブルゴーニュの「ドメーヌ」のような、原料すべてを自社で賄う「米作りから酒造りまで一貫した造り」をする蔵を目指しています。

※掲載内容は2021年3月26日時点のものです。
商品の販売時期(季節)・価格等につきましては、掲載店のHPなどをご確認ください。
赤磐雄町 赤磐雄町
幻の米と呼ばれる”雄町米”を復活し、精魂込めて醸した純米大吟醸酒。
和梨やりんごのようなフレッシュだけど蜜を感じさせる香りと口中で広がる旨味と爽やかで心地よい酸味との調和をお楽しみ頂ける逸品。 720ml 3,300円(税込)
酒一筋 純米吟醸 金麗酒一筋 純米吟醸 金麗
“雄町米”の旨味を十二分に引き出した味吟醸。
すっきりとした味わいの中にも、しっかりとした米の旨味を感じさせる逸品。
Kuramaster2019 プラチナ賞受賞 720ml 1,650円(税込)
酒一筋 生酛純米吟醸酒一筋 生酛純米吟醸
江戸時代から伝わる正統的醸造法で複雑な工程を経て通常の二倍以上の時をかけ、自然のままの乳酸菌や酵母を増殖させ醸したものです。生酛造りならではの豊かな奥深いコクとすっきりとした喉越しは冷でもお燗でもお楽しみ頂けます。 720ml 1,815円(税込)

ここがオススメ!

地元岡山の特産で幻の酒米である「雄町米」を活用した日本酒を醸造。雄町米農家や各種商業者と連携し、「雄町米」ブランドの普及に貢献している。

(おかやま信用金庫 瀬戸支店)

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