有限会社渡邊水産

香りが高く、焼く前も焼いた後も美しい干物と評判です。
キレイの秘訣は、厳選した材料へのこだわりと熟練職人の技の賜物。
旬の一番美味しい時期に日本海で獲れた魚と海洋深層水を精製した塩だけで作るから体も喜ぶキレイな干物です。
ストックができて下拵えも済んでいるから普段の食事で続けやすい。美味しく食べて体の中からキレイになる。それが美人干物です。

• ご推薦いただいたお店が「ふるさと（地域）」を「はっぴー」にするポイントについて教えてください。

  先代から続く各港の仲介人さんとの信頼関係により、しっかりと目利きされた厳選原料を仕入れています。
  良い魚を正しい値段で仕入れることで漁師さん、仲介人さんと共にハッピーになる仕事を目指していらっしゃいます。

• お店のオススメ商品は？　また、そのイチオシポイントは？

  【どんちっちあじ開き】です。
  地元浜田市のブランドあじです。
  脂質10％以上の4月～7月の旬な時期に水揚げされたものです。
  （ちなみに一般的なあじの脂質は6.9％です。）
  ※お店の通販サイトに掲載されています。