しまね信用金庫推薦

米田酒造株式会社

明治29年(1896年)松江で創業し、「ふっくら旨く、心地よく」をモットーに酒造好適米から生まれる清酒「豊の秋」をはじめ、昔ながらの本みりんや復元させた戦前の調味料の地伝酒、地元の梅を清酒に漬けた雲州梅酒やゆず酒など多彩な商品を製造販売しています。
地元に密着した食文化の創造に貢献するとともに全国の人々に愛飲されています。

※掲載内容は2021年10月1日時点のものです。
商品の販売時期(季節)・価格等につきましては、掲載店のHPなどをご確認ください。
純米吟醸 松江づくし 純米吟醸 松江づくし 720ml
松江産の「山田錦」100%の純米吟醸酒です。軽く風に薫るような吟香と、しっかり芯のある旨味が特徴です。
精米歩合は55%まで磨いて醸しました。
松江の仕込水、酒米、杜氏、ラベルの題字も松江のゆかりのある文豪「小泉八雲」のひ孫でである小泉凡氏によるもので全てを「松江」にこだわりました。 2,200円(税込)
出雲地伝酒出雲地伝酒 720ml
出雲地方では古来から用いられてきた料理酒です。戦時中に製造中止になるが地元の有志が集まり復活しました。
「灰持酒」と呼ばれ全国的にも製造している酒蔵は希少です。もち米を長期間仕込み独特な旨味を持ちます。
甘味はみりんの半分で天然アミノ酸が豊富で食材の旨味を引き出し煮崩れを防ぎます。
主に魚料理や蒲鉾、出雲そばのそばつゆ、お菓子などに使われています。 880円(税込)
雲州梅酒雲州梅酒 500ml
島根県雲南市三刀屋町と島根県松江市八雲町の南高梅を「豊の秋」を使用し、低アルコールの11度でソフトな口当たりと程よい酸で甘さは控えめ。
ストレートはもちろん炭酸水で割ったり、そのまま冷凍すればシャーベットになったりといろんなシーンでお楽しみいただけます。 1,320円(税込)

ここがオススメ!

明治29年創業の水の都・松江の酒蔵です。米田酒造を代表する清酒「豊の秋」は松江市郊外の湧水と島根県産のお米で造られ、口に含み、しばらくすると果実酒のようなフルーティーな香りがゆっくりと広がります。
また梅酒「雲州」は豊の秋を使用し、ソフトな口当たりとほど良い酸味で甘さは控えめ。ストレートはもちろん、炭酸水で割っても美味しくいただけ、女性にも人気の一品です。
是非ご賞味あれ!

(しまね信用金庫 母衣町支店)

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