但陽信用金庫推薦

大徳醤油株式会社

兵庫県北部の中山間地帯、養父(やぶ)という小さな町の小さな醤油蔵です。
「いのちを育むたべものづくり」を理念に、国産の大豆と小麦を使い、四季の温度変化の中で、杉蔵に住み着いた微生物に時間を委ねる伝統的な醤油づくりを継承しています。
家庭でできる醤油作りを広めています。

※掲載内容は2022年3月22日時点のものです。
商品の販売時期(季節)・価格等につきましては、掲載店のHPなどをご確認ください。
醤油仕込みセット(手作り醤油キット) 醤油仕込みセット
(手作り醤油キット)
伝統的な醤油醸造を続ける醤油蔵が少なくなってしまった中、「一人でも多くの人に醤油づくりを体験してもらい、未来の子どもたちに伝統の醤油醸造を残していきたい。」そんな想いでだれでも簡単に醤油づくりを体験できる『手作り醤油キット』を作りました。
自分でつくるから安心できる、自分でつくるから愛情が芽生える、自分でつくるから格別な味になる!新しいライフスタイル体験してみませんか? 2,376円(税込)
有機醤油と有機だし醤油・ゆずポン酢セット有機醤油と有機だし醤油・
ゆずポン酢セット
国産有機大豆・国産有機小麦を使用した有機JAS認定の国産有機醤油「機(とき)有るべし」と、それをベースに枕崎のかつお節を加えた香り豊かな「有機だし醤油」と、徳島県産有機ゆずを加えたまろやかな「有機ゆずポン酢」の詰合せです。
極上のこいくち醤油に、こだわりの有機原料を使用してつくる有機調味料のセットは、大切な方への贈り物に最適です! 3,110円(税込)
三種の山椒醤油セット三種の山椒醤油セット
兵庫県養父市特産の朝倉山椒を原材料に生み出された天然醸造の山椒醤油。
朝倉山椒のフルーティーでフレッシュな味わいと、天然醸造醤油の深みのある味わいがこれまでになかった絶妙なバランス。
いつもと違う醤油がわりに、素材の味わいを引き出すソースとして、家庭料理からプロの高級料理店まで、新しい表現としての「味わい」を提供する大徳醤油の山椒醤油シリーズ。 4,000円(税込)

ここがオススメ!

明治43年創業。国産原料にこだわり、化学調味料・遺伝子組み換え原料を一切使用せず、四季の温度変化の中、1年~2年ゆっくり時間をかけ熟成。
国産有機醤油から、ポン酢、だしつゆ、ドレッシングまで幅広く製造。
令和2年には「醤油じかん 手作り醤油キット」が「ふるさと名品オブ・ザ・イヤー」地方創生大賞を受賞。

(但陽信用金庫 和田山支店)

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