相生のしょうが料理
専門店 夢咲喜食堂

生姜を食べて健康になって欲しい想いから生姜料理にこだわり、一品料理、定食、生姜の加工品を提供しています。高知県土佐市高田農園さんの「土佐一」という品種を甜菜糖でじっくりと煮込み生姜を加熱することで生じる成分を最大限に引き出し身体を芯から温める加工品の製造販売を行っております。

• ご推薦いただいたお店が「ふるさと（地域）」を「はっぴー」にするポイントについて教えてください。

  大阪のホテルでバーテンダー、レストランマネージャー、スーパー銭湯支配人等又、バー、惣菜店を運営その経験を生かし、故郷である相生市に令和4年4月同店舗をオープン。
  古くから漢方医学に欠かせない「生姜」を活かし、定食・一品料理・デザートにも所々に使用。生姜の風味が口いっぱい広がり、体中がぽかぽかしてきます。
  清涼感あり落ち着ける雰囲気の店舗で、様々な料理をお楽しみいただけます。

• お店のオススメ商品は？　また、そのイチオシポイントは？

  【自家製の生姜加工品】です。
  各種生姜料理以外に生姜を簡単に身体に取り入れられるよう、「シロップ、ジャム、チップス、佃煮」の加工品を作りました。
  また生姜を食べる商品（デザート）として「ジェラート、シャーベット」も提供しています。