マルト醤油

1689年に創業したマルト醤油は、奈良最古の醤油蔵元で、地元産原材料と天然醸造製法にこだわり丁寧な醤油づくりを代々続けてまいりました。
風味豊かな醤油は皇室御⽤達でもありましたが、大戦後、食糧難により閉業。
それから70年を経た今、眠っていた蔵元が再び醤油を醸し始めました。

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  創業元禄2年の奈良最古の醤油蔵。
  一時閉業したものの、18代目当主がマルト醤油に関する古文書を発見したことから2022年に復活を遂げました。
  醤油蔵ホテルとしても活用している現代に蘇った蔵元です。

• お店のオススメ商品は？　また、そのイチオシポイントは？

  【マルト醤油 大和一雫 生揚げ】です。
  地元原材料と天然醸造製法に拘った復活醤油。
  2年かけてじっくり丁寧に熟成させています。
  生絞りだけの風味の豊かさとほのかな甘さをお楽しみ下さい。