熊本 上乃裏 うな雅

築140年の古民家をリノベーションした風情ある佇まいの店舗で鰻料理をもっと熊本に根付かせたい・・・という想いから2017年12月に「熊本　上乃裏　うな雅」オープンさせました。
ご来店いただくお客様から「遠方の方へ贈りたい」多く、ご自宅でも美味しく召し上がっていただけるように研究を重ねてオンラインストアをスタートしました。

• ご推薦いただいたお店が「ふるさと（地域）」を「はっぴー」にするポイントについて教えてください。
  

  築140年以上の古民家をリノベーションした店内には当時の大黒柱や梁がそのまま残り、落ち着いた空間でうなぎ料理をゆったりと味わうことができます。
  活鰻にこだわり、手焼きにこだわる職人の技術を用いて、うな雅のうなぎを創っています。

• お店のオススメ商品は？　また、そのイチオシポイントは？

  【鰻也　UNARI～うなぎ稲荷のせいろ蒸し～】です。
  門外不出の秘伝のタレをたっぷりしみ込んだご飯（熊本県産米）と甘がらく味付けした揚げの相性が抜群です。
  手軽に食べやすい大きさで、鰻の旨味が凝縮された一品。
  うな雅でも大変な人気です。