CHEESE＆PIZZA WORKS
AWAJISHIMA

洲本市内や淡路島の豊かなおいしさを楽しめます。地元の農家から毎朝届く搾りたてのミルクを使い、チーズ工房で丁寧に作るフレッシュチーズと地元食材を組み合わせて様々な商品を提供します。

• ご推薦いただいたお店が「ふるさと（地域）」を「はっぴー」にするポイントについて教えてください。

  かつて紡績工場、美術館として栄えた淡路島の赤レンガの建物が「人と島とを紡ぐ場所」としてリニューアルされ、その一角において地元食材を使用したレストランを営んでいます。
  地元企業の特産品を販売するコーナーも併設するなど、地域の発展に取組んでいるお店です。

• お店のオススメ商品は？　また、そのイチオシポイントは？

  【自家製チーズ及び加工品】です。
  地元の農家から毎朝届く搾りたてのミルクを使用し、店内にある工房で丁寧に作られたフレッシュチーズです。
  濃厚な味わいが特徴で、自家製チーズを加工したピザ、ジェラート、チーズケーキ等のメニューもおすすめです。