京都中央信用金庫推薦

京都亀岡 丹波山本

株式会社ヤマモトは、「本当に美味しいものを求めて」を追求し、深い霧に包まれる丹波地方の盆地で、昭和初期から育種改良を生業とし培った知識と技術を駆使し、大切に育てた丹波山本の鶏を全国へ自信をもってお届けいたします。

※掲載内容は2021年3月8日時点のものです。
商品の販売時期(季節)・価格等につきましては、掲載店のHPなどをご確認ください。
手捌き熟成地鶏丹波黒どり 手捌き熟成地鶏丹波黒どり
1羽セット
丸鶏を4時間以上熟成後に、熟練の職人によって1羽をまるごと手捌きし部位ごとに真空冷凍しております。
この「地鶏丹波黒どり」は、フランスにルーツをもつ地鶏で、世界中の美味しい鶏を探したどりついた血統からようやく地鶏丹波黒どりが誕生いたしました。
厳選した飼料を与えて約80~90日間ゆっくり自然の恵み豊かな丹波地方で安心・安全を追求しながら丹精こめて育てています。 5,400円(税込)
 手捌き熟成丹波赤どり 手捌き熟成丹波赤どり
1羽セット
「丹波赤どり」は、清らかな水と澄んだ空気に恵まれた自然豊かな丹波の地でゆっくりのびのびと育てた銘柄鶏です。
フランスにルーツを持ち、約60日間飼育しております。ほどよい歯ごたえと上質な旨みが特徴です。
鶏肉は丸鶏の状態で4時間以上熟成させた 後に解体することで、より美味しくなると言われております。
本商品は熟練の職人によって1羽をまるごと手捌きし、部位ごとに冷凍しております。 3,150円(税込)
地鶏丹波黒どりローストチキン地鶏丹波黒どり
ローストチキン1羽
地鶏のボリューム満点約1.4kg
香ばしい香りと食欲をかりたてるローストチキン「地鶏丹波黒どり」は、フランスにルーツをもつ地鶏で、世界中の美味しい鶏を探し、たどりついた血統からようやく地鶏丹波黒どりが誕生いたしました。
厳選した飼料を与えて約80~90日間ゆっくり自然の恵み豊かな丹波地方で安心・安全を追求しながら丹精こめて育てています。 4,500円(税込)

ここがオススメ!

種鶏の輸入、雛の孵卵、鶏の生産を一貫して行うトータル養鶏産業を営む企業です。
自社開発ブランド鶏「地鶏丹波黒どり」を主に、全国の有名レストランのシェフから高い評価を受けています。
また、そのブランド鶏の加工品は10種類超を有しており、家庭の食卓で好まれています。

(京都中央信用金庫 亀岡駅前支店)

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